Cubillo Zarzuelo, Pedro. ?, p. s. xix – Madrid, 1879. Veterinario, militar, zootecnista.
Poco se sabe de los primeros años de Pedro Cubillo.
Tras cursar sus estudios en la Escuela de Veterinaria de Madrid, se dedicó al Ejército, donde llegó a desempeñar los puestos de mariscal mayor de la Real Yeguada de Aranjuez hacia 1850, y luego pasó a ser profesor mayor y segundo vocal de la Junta Facultativa del Cuerpo de Veterinaria Militar (1852). Fue condecorado como caballero de las Órdenes de Carlos III e Isabel la Católica.
Como experto en équidos, intervino activamente en la polémica surgida por la sustitución del sistema de monta de año y vez, que él defendía, frente a la más moderna de monta anual, defendida por Martín Grande, mariscal mayor de las Reales Caballerizas, que le llevó a publicar diferentes opúsculos y artículos en el Boletín de Veterinaria, en una polémica que duró varios años (1856-1858) y en la que intervinieron la Academia de Veterinaria y el Real Consejo de Agricultura.
También publicó una interesante serie de doce artículos en la revista Agricultura Española sobre los caballos de carreras, recientemente introducidos en España por el duque de Osuna (hacia 1841), con datos referidos a la historia de los caballos, clases de carreras, preparación del caballo de carreras, etc.
Obras de ~: Defensa del sistema de monta de año y vez, impugnado por D. Martín Grande, Mariscal mayor de las Reales Caballerizas, y defendido por D. Pedro Cubillo [...], Madrid, Imprenta de Alejo Vicente, 1856; Cría caballar. Defensa 2.ª del sistema de monta de año y vez, contestando a la segunda Impugnación del Sr. D. Martín Grande y a la Memoria últimamente publicada por D. Julián Soto. Por Don Pedro Cubillo [...], Madrid, Est. tipográfico de D. A. Vicente, 1856; Cría caballar. Defensa tercera del sistema de monta de año y vez, contestando al dictamen de la comisión nombrada por la Academia Central de Veterinaria Española, por D. Pedro Cubillo, profesor veterinario de primera clase [...], Madrid, Imprenta de A. Vicente, 1858; Tratado de Hipología para el uso de los caballeros cadetes del arma de caballería, aprobado y declarado para texto por Real Orden de 13 de diciembre del año anterior, por Don [...], Madrid, Imprenta de Manuel Minuesa, 1862; Tratado de Hipología para uso de los soldados alumnos de la Academia del arma de caballería [...]. Segunda edición, Valladolid, Hijos de Rodríguez, 1868; Opúsculo titulado La verdad en cría caballar o Estado actual de esta ganadería en España, por D. [...], Madrid, Manuel Minuesa, 1879.
Bibl.: B. Antón Ramírez, Diccionario de bibliografía agronómica y de toda clase de escritos relacionados con la agricultura, Madrid, Imprenta de Rivadeneyra, 1865, págs. 87-89, 422, 508 y 877; C. Sanz Egaña, Historia de la Veterinaria Española.
Albeitería, Mariscalería, Veterinaria, Madrid, Espasa Calpe, 1941, págs. 413, 415 y 417; A. Palau Claveras, Bibliografía hispánica de veterinaria y equitación anterior a 1901, Madrid, Universidad Complutense, 1973, págs. 91-92.
Miguel Ángel Vives Vallés
