Sainz y Rozas, Juan Antonio. Ocina (Burgos), 27.XI.1825 – Zaragoza, 21.IV.1899. Veterinario, catedrático, médico.
Concluida su primera enseñanza a los doce años, cursó tres años de Latín. Estudió en la Escuela de Veterinaria de Madrid entre 1844 y 1849, y el 12 de junio de este último año se le expidió el título, después del examen de reválida. Por Real Orden de 10 de octubre de 1850, y previa oposición, fue nombrado catedrático de Cirugía Veterinaria de la Escuela de Zaragoza, en la que permaneció hasta su jubilación en 1895. El 13 de septiembre de 1869 obtuvo el título de bachiller de Artes, y el 19 de septiembre de 1870, verificó en la Universidad de Zaragoza, los ejercicios para obtener el grado de licenciado en Medicina y Cirugía.
Desempeñó el cargo de vocal de la Junta Provincial de Sanidad de Zaragoza, en los períodos de 1871-1872 y de 1872-1874. Fue un hábil y eminente cirujano, siendo considerado por los historiadores veterinarios italianos, “uno dei piu grandi maestri spagnoli”. A su muerte se escribieron por sus discípulos y compañeros sinceras palabras sobre su persona y su obra.
Obras de ~: Tratado completo del arte de herrar y forjar, arreglado en un todo a las circunstancias de nuestro país, Zaragoza, Imprenta G. Casañal, 1859 (2.ª ed. 1879, 3.ª Tip. C. Ariño, 1896); Tratado de derecho veterinario comercial, Zaragoza, Imprenta C. Ariño, 1860 (2.ª ed. con el título de Tratado de jurisprudencia comercial veterinaria o de los vicios redhibitorios en los animales domésticos, Zaragoza, Imprenta C. Ariño, 1874, 3.ª ed. Zaragoza, 1892); Tratado de Medicina legal veterinaria, Zaragoza, Imprenta C. Ariño, 1862 (2.ª ed. Zaragoza, 1874); Tratado de Toxicología general veterinaria, Zaragoza, Imprenta C. Ariño, 1862 (2.ª ed. Zaragoza, 1874); Nuevo Tratado de Cirugía general veterinaria, Zaragoza, Imprenta C. Ariño, 1867 (2.ª ed. 1885); Nuevo Tratado de Cirugía especial veterinaria, Zaragoza, Imprenta C. Ariño, 1870 (2.ª ed. 1885); Tratado sobre el modo de practicar los reconocimientos de sanidad, con la exposición de los innumerables y variados fraudes que emplean los vendedores y compradores para engañar a los veterinarios, Zaragoza, Imprenta C. Ariño, 1883.
Bibl.: J. Morcillo Olalla, Bibliografía Veterinaria Española, Játiva, Imprenta de Blas Bellver, 1883, págs. 273-279; C. Sanz Egaña, Historia de la Veterinaria Española, Madrid, Espasa Calpe, 1941, págs. 266-477; C. García Alfonso, Podología Veterinaria, Madrid, Imprenta Biosca, 1950, pág. 15; V. Chiodi, Storia della Veterinaria, Milano, Tipi Dell Istituto Grafico Bertieri, 1957, pág. 470; A. Palau Claveras, Bibliografía Hispánica de Veterinaria y Equitación, Madrid, Universidad Complutense, Facultad de Veterinaria, Fundación Valdecilla, 1973, págs. 98-99; J. M. Pérez García, “Los Orígenes de la Escuela de Veterinaria de Zaragoza”, en Asclepio, XXXIV (1982), págs. 121-122, 126, 137, 139-141, 143, 150 y 155; J. Gómez Piquer y J. M. Pérez García, Crónica de 150 Años de Estudios Veterinarios en Aragón (1847-1997), Zaragoza, Institución Fernando el Católico, Diputación, 2000, págs. 69, 79, 82, 88, 94, 96, 98, 105, 110, 113, 115 y 117-118.
José M. Pérez García
