Ullastres y Coste, Francisco. Vic (Barcelona), 7.I.1873 – Madrid, 24.IX.1954. Ingeniero agrónomo.
Nació en la localidad barcelonesa de Vic, en 1873. Cursó los estudios de Ingeniería Agronómica en la Escuela de Madrid, graduándose en 1899. En 1902 se trasladó a Canarias al ser nombrado director del Jardín Botánico de La Orotava. Tras pasar por la Sección Agronómica de Gerona se trasladó a Perú, país en el que residió durante varios años. De vuelta a España fue destinado a la Sección Agronómica de Córdoba. En 1924 marchó a Sevilla, tras ser nombrado jefe de la Región de Andalucía Occidental, publicando algunos trabajos sobre la producción de aceite. Desempeñó, también, los cargos de jefe del Servicio Agronómico de Sevilla y Barcelona. En 1935 ascendió al Consejo Agronómico, ocupando los puestos de inspector general y presidente de sección. Recibió la distinción de Comendador de la Orden del Mérito Agrícola de Portugal. Se jubiló en 1943.
Obras de ~: “El aceite de oliva en la provincia de Córdoba”, en El aceite de oliva en España, Madrid, Junta Consultiva Agronómica, 1923; con A. Candau, “Recolección, transporte y envasado del fruto”, en VII Congreso Internacional de Oleicultura (Sevilla, 5 a 19 de diciembre de 1924), Madrid, 1926; “Un ensayo de cultivos con turba”, en Agricultura, año XI, (enero de 1942).
Bibl.: J. del Cañizo Gómez y C. Roquero de Laburu (dirs.), Bibliografía agronómica española 1855-1955, Madrid, Centenario de las Carreras de Ingeniero Agrónomo y Perito Agrícola y de
Carlos Barciela López
