Arán San Agustín, Santos. Huesca, 2.XI.1880 – Madrid, 28.X.1970. Veterinario.
Inició en octubre de 1889 los estudios de Veterinaria en la Escuela de Zaragoza que concluyó el 5 de junio de 1903. A los pocos meses fue nombrado inspector municipal veterinario de su ciudad natal y el 2 de mayo de 1904 obtuvo, previa oposición, una beca para realizar estudios de Zootecnia en la Escuela de Agronomía de Grignon y en la de Veterinaria de Alfort, donde conoció a ilustres profesores de la nación vecina, entre ellos a Raoul Baron y a Paul Dechambre.
A su regresó fue nombrado en 1906 profesor auxiliar de Zootecnia en la Escuela de Zaragoza, cuya cátedra desempeñaba el profesor Demetrio Galán.
En 1909 ingresó en el Cuerpo de Inspectores Provinciales de Higiene y Sanidad Pecuarias con destino en Sevilla, ciudad en la que desarrolló una importante labor como veterinario y divulgador del campo. Fue famosa la Biblioteca Pecuaria de Santos Arán destinada a veterinarios y agroganaderos, colección que abarcó el estudio de todas las especies domésticas, la zootecnia, la explotación económica de los animales, el ganado y sus enfermedades, los mataderos, carnes y sustancias alimenticias, la higiene y alimentación, las industrias lácteas: quesos, y manteca, los cultivos forrajeros, etc.
Algunos títulos fueron escritos en colaboración con Dalmacio García Izcara, Pedro Martínez Baselga y Fernando F. Barbiela. Su libro, Zootecnia. Explotación económica de los animales, fue declarado de utilidad pública por el Ministerio de Fomento y recibió la Medalla de Oro en la Exposición Hispano-Francesa. En Sevilla fue nombrado académico de la Real Academia de Medicina de esta ciudad el 13 de junio de 1912.
Más tarde, con la República, pasó a desempeñar en 1932 sus funciones en Madrid como director de la Estación Pecuaria Central y en 1935 fue nombrado subdirector de Ganadería. Terminada la Guerra Civil se hizo cargo, en mayo de 1943, de la presidencia del Consejo Superior Veterinario, participando a la vez como asesor, representante español en la Oficina Internacional de Epizootias y en diversos tribunales de oposiciones.
Se jubiló en Madrid el 2 de noviembre de 1950 como presidente del Consejo Superior Veterinario.
Entre las distinciones recibidas figuran la Encomienda de Número de la Orden de Isabel la Católica, la del Mérito Civil, la Medalla de Oro de la Asociación Veterinaria de Zootecnia y la del Cuerpo Nacional Veterinario.
Obras de ~: con P. Martínez Baselga y J. López Flores, Comprador de animales. Reconocimientos de sanidad y prácticas legales y comerciales, Zaragoza, Imprenta del Hospicio Provincial, 1909; Ganado lanar y vacuno: producción y mejora, Zaragoza, Imprenta del Hospicio, 1910; con F. F. Barbiela, Zootecnia. Explotación económica de los animales, Sevilla, Gómez Hnos., 1914; Mataderos, carnes y sustancias alimenticias: industrias de la carne. Embutidos y conservas. Refinería de grasas. Aves, pescado, huevos. Legislación, Sevilla, Gómez Hnos., 1914; Las aves y sus productos: explotación económica de las gallinas, patos, ocas, pavos y avestruces, Sevilla, Joaquín L. Arévalo, 1915; Ganado lanar y cabrío, Madrid, Julio Cosano, 1917; El aborto contagioso: sus causas y su profilaxis, Madrid, Imprenta E. Giménez, 1927; Las experiencias del Dr. Voronoff en Argelia (informe en colaboración), Madrid, Julio Carrasco, 1928; Memoria, trabajos realizados en la Estación Pecuaria Central en el año 1932, Madrid, Huelves y Compañía, 1933; Los Sres. Gordon Ordás, Cayetano López y yo con motivo de una importación de ganado de un expediente, de un procesamiento, Madrid, Tipografía Huelves y Compañía, 1934; El ganado y sus enfermedades, Madrid, Gráficas Yagües, 1950.
Bibl.: V. Serrano Tomé, “Santos Arán San Agustín (1880- 1970)”, en M. Cordero, C. Ruiz Martínez y B. Madariaga (dirs.), Semblanzas Veterinarias, vol. I, León, 1973, págs. 257- 264; J. Gómez Piquer y J. M. Pérez García, Crónica de 150 años de estudios veterinarios en Zaragoza (1847-1997), Zaragoza, Institución Fernando el Católico-Diputación, 2000, pág. 374.
Benito Madariaga
