Sáiz Saldain, Luis. Madrid, 1873 – San Sebastián (Guipúzcoa), 31.XII.1940. Veterinario, publicista, co-fundador del Colegio Oficial de Veterinarios de Guipúzcoa y director del Servicio Pecuario de la Diputación Provincial de Guipúzcoa.
Cursó sus estudios en la Escuela de Veterinaria de la Madrid, donde ingresó en septiembre de 1889, como alumno pensionado, llegando a ser, además, ayudante de Anatomía, y finalizó en junio de 1894. Ese mismo año, tomó posesión de la plaza de inspector de carnes del municipio vizcaíno de Gatika, pero a los tres meses se trasladó a Zumárraga (Guipúzcoa), donde permaneció hasta el 4 de junio de 1901.
Casó en Zumárraga con María Azcarate-Ascasua, y el matrimonio tuvo cinco hijos.
Organizador de la reunión que, celebrada en el Hotel Urola de Zumárraga, en marzo de 1898, supuso el nacimiento de la Asociación de Veterinarios de Guipúzcoa, precursora del Colegio.
El 15 de noviembre de 1904 accedió por concurso a una plaza de revisor-veterinario auxiliar, adscrito al laboratorio Químico Municipal de San Sebastián. En 1910 fue elegido presidente del Colegio de Veterinarios de Guipúzcoa, relevando a Severo Curiá Martínez, cargo en el que permaneció hasta 1931.
En la sesión ordinaria de la Diputación Provincial, celebrada el 12 de abril de 1919, fue nombrado, por unanimidad, inspector provincial de Paradas de la Diputación Provincial de Guipúzcoa, en sustitución de León Olalquiaga Aseguinolaza, ya fallecido.
Asistió, junto con una nutrida representación colegial guipuzcoana, a la II Asamblea de la Unión Nacional Veterinaria, celebrada en Madrid entre los días 18 y 23 de mayo de 1922, donde nació la Organización Colegial Veterinaria.
En 1929, participó en la Asamblea Veterinaria Iberoamericana que se celebró en Sevilla, conferenciando sobre “La comprobación del rendimiento lácteo y mantequero”. En febrero de 1930, figura como jefe de la Sección Veterinaria del Instituto Provincial de Higiene y Sanidad Pecuaria, siendo confirmado el 29 de abril de 1931; a propuesta de la Dirección General de Sanidad, fue designado provisionalmente jefe del Servicio Provincial de Veterinaria en Guipúzcoa, cargo que simultaneó con el de la Diputación Provincial de Guipúzcoa.
En el transcurso de la Asamblea Extraordinaria de la ANVE (Asociación Nacional de Veterinarios Españoles), el 7 de junio de 1932, conferenció sobre “La acción veterinaria en el seguro de la ganadería”. En los últimos años de su vida se dedicó al conocimiento del medio marino, participando activamente en tareas investigadoras en el Aquárium donostiarra.
Durante más de cuarenta años, Sáiz desarrolló una labor intensísima, prodigiosa, que abarcaba todos los aspectos de la profesión, con una visión anticipada de los acontecimientos y una pulcritud que le acreditaron justamente como hombre de extraordinaria competencia y autoridad en la profesión.
Obras de ~: “Varios casos de pólipos vaginales en la vaca” y “Epizootías en Guipúzcoa”, en La Gaceta de Medicina Veterinaria (LGMV), 106 y 120, respect. (1898); con S. Curiá Martínez, Inspección Veterinaria Nuevo tratado teórico-práctico para los Veterinarios, Inspectores de Mataderos, Mercados, Aduanas y Provincias, San Sebastián, Est. Tipográfico de La Voz de Guipúzcoa, 1901; Enfermedades del ganado vacuno, San Sebastián, Calpe, 1909; “La Mamitis Contagiosa en las vacas lecheras”, en LGMV (1909); Patología y Terapéutica prácticas de los rumiantes, vol. I, San Sebastián, 1910; Patología y Terapéutica prácticas de los rumiantes, vol. II, San Sebastián, 1911; Índice Agro-pecuario-forestal, San Sebastián, Diputación Provincial de Guipúzcoa, 1911; Inspección Bromatológica, San Sebastián, 1913; “La Perineumonía Exudativa. Vacunación preventiva y accidentes a ella consecutivos”, “La Piroplasmosis en España”, “Un feto monstruo” y “El diagnóstico histológico de la Perineumonía exudativa”, en La Revista de Higiene y Sanidad Pecuarias (1913, 1930, 1933 y 1934, respect.); con V. Laffitte Obiñeta, Industrias del corral, San Sebastian, Diputación Provincial de Guipúzcoa, 1925; con V. Laffitte Obiñeta, El registro genealógico bovino y la comprobación del rendimiento lácteo, San Sebastián, Diputación Provincial de Guipúzcoa, 1928; “Lo que es un Aquárium”, en Ciencia Veterinaria (1941).
Bibl.: J. M. Etxaniz Makazaga, D. León Olalquiaga Aseguinolaza y D. Luis Sáiz Saldaín. Su contribución a la riqueza pecuaria de Gipuzkoa, San Sebastián, Boletín de la Real Sociedad Bascongada de los Amigos del País, 1996-1992; Los Veterinarios de Salud Pública en el Ayuntamiento donostiarra 1861-1961, San Sebastián, Ayuntamiento, 1999.
José Manuel Etxaniz Makazaga
