Tutor y Ruiz, José María. Novallas (Zaragoza), 22.III.1890 – Zaragoza, 26.II.1948. Veterinario, avicultor.
Hijo de veterinario, cursó asimismo los estudios de Veterinaria en la Escuela de Zaragoza, concluyéndolos en 1910. Posteriormente ingresó por oposición en el Cuerpo de Veterinaria Militar. Realizó además los estudios de Avicultura de la mano de Salvador Castelló en su Escuela de Arenys de Mar, alcanzando el título de perito avicultor en 1917. A partir de entonces, además del ejercicio como veterinario militar, con el que alcanzaría el grado de teniente coronel, incorporó dos nuevas disciplinas en su actividad profesional, la avicultura y la clínica de perros.
Respecto a la avicultura, en 1920, junto con el profesor veterinario Pedro Moyano, fundó la Sociedad Aragonesa de Avicultores, desarrollando tras esta fecha una intensa labor de divulgación avícola en todo Aragón, con numerosos cursillos y conferencias impartidos. En 1926 vio la luz la revista La vida en el corral, órgano de difusión de dicha sociedad. En el año 1930 estableció la Granja Avícola Tutor en Zaragoza. Fundó también la Cooperativa Avícola Aragonesa con objeto de facilitar el suministro de piensos y material, así como la venta de huevos y aves, a sus asociados. Fue el alma mater en la organización de numerosas exposiciones avícolas en Zaragoza y en otros puntos de Aragón. Posiblemente, la más brillante fuera la realizada en octubre de 1932 en Zaragoza, en el Colegio del Salvador. De forma simultánea a esta exposición, tuvo lugar la Asamblea Nacional de Avicultores. En ella, José María Tutor actuó como secretario, presentando la propuesta de creación de una sociedad de avicultores de carácter general, que agrupara a todas las asociaciones de avicultores de España y defendiera los intereses de todos ellos, propuesta que cristalizaría al año siguiente en la Asociación General de Avicultores de España que se constituyó en Madrid. Asimismo, en 1933, sería comisionado por la recién creada Dirección General de Ganadería, para llevar a cabo una gira por Francia, Bélgica, Suiza, Holanda e Italia para realizar un estudio sobre “La Avicultura y el comercio de aves y sus productos”. Por último, cabe indicar que llevó a cabo una importante labor docente, ya que se responsabilizó de impartir las clases teóricas y prácticas de Avicultura en la Escuela Superior de Veterinaria de Zaragoza, donde fue profesor.
Respecto a sus actividades como veterinario clínico, hay que destacar que en 1919 fundó la Sociedad Aragonesa de protección a los animales y plantas. En 1922 inauguró una de las primeras clínicas de perros en Zaragoza. Además, realizó una importante labor en la selección del perro mastín del Pirineo, estableciendo su estándar racial. Ocupó, asimismo, el cargo de presidente del Colegio Oficial de Veterinarios de Zaragoza entre los años 1939 y 1944.
Las numerosas condecoraciones con que fue distinguido, entre las que destacan la Medalla de Oro de la Sociedad Central de Avicultura Francesa, la Medalla de Honor de la Avicultura de Francia y la de Miembro Honorario de la Asociación General de Avicultores de España, dan prueba de la ingente labor que José María Tutor desarrolló dentro y fuera de nuestras fronteras.
Obras de ~: La salud y la enfermedad en las aves, Zaragoza, Imprenta Aragón, 1933; La incubación y cría de polluelos por medio de cluecas, Zaragoza, Cámara Oficial Agrícola de la Provincia de Zaragoza, 1937; Proyecto para la organización de la avicultura española en sus relaciones con la vida rural, el comercio nacional y la riqueza patria, Barcelona, II Asamblea Nacional de Avicultores, 1946; Ordenación económica de la producción huevera, Madrid, I Congreso Veterinario de Zootecnia, 1947.
Bibl.: E. Tutor Larrosa, Mis vivencias como veterinario de animales de compañía y sus dueños, Zaragoza, Clínica de Perros Tutor, 1999, págs. 163, 173-175; J. A. Mendizábal Aizpuru, “José María Tutor. Animador de la Avicultura en Aragón”, en Arte Avícola, 65 (2005), págs. 24-25.
José Antonio Mendizábal Aizpuru
