Puiggari, Miguel. Barcelona, 26.IV.1827 – Buenos Aires (Argentina), 14.IV.1889. Químico.
Fueron sus padres Juan Puiggari y Ramona Llobet. Cursó en Barcelona los estudios universitarios en la especialidad de ciencias naturales y obtuvo el grado de doctor. Su espíritu emprendedor y su afición a las industrias químicas lo llevaron a Buenos Aires en 1851. Tres años después ejercía la profesión de farmacéutico. En 1854, una circunstancia especial le permitió salir del anonimato. En un diario de Buenos Aires Alfredo Fogueen había publicado varios artículos sobre cuestiones industriales en momentos en que se organizaba el personal de la Universidad de Buenos Aires y produjo un efecto tan favorable, que se le ofreció a su autor la cátedra de química. Pero de inmediato aparecieron otros artículos de crítica a los de Fogueen, firmados con el pseudónimo de “Fígaro”. El rector de la Universidad, Juan María Gutiérrez, abrió a concurso la cátedra de química en el Departamento de Estudios Preparatorios de la Universidad porteña y el crítico resultó triunfante. No era otro que Puiggari, que desde entonces organizó los estudios de las ciencias físico-naturales. Además de profesor de Química Orgánica en la Universidad, fue catedrático de química y física en el Colegio Nacional en 1868, de química analítica en la Facultad de Ciencias, en 1875, y de química farmacéutica en la Facultad de Ciencias Médica, en 1884.
Fue miembro de la Oficina de Patentes en 1866, jefe de la Oficina de Inspección Municipal en 1874, químico del Consejo Nacional de Higiene en 1882, miembro de la Academia de Medicina desde 1857 y decano de la Facultad de Ciencias Físico-Naturales. Todos los problemas relacionados con las industrias nacientes como curtiembres, salazón y conservación de carnes, aprovechamiento de materias grasas, análisis de agua y otros, fueron sometidos a su sano criterio. La Revista Farmacéutica y la Revista Médico-quirúrgica publicaron desde 1858 innumerables e interesantes temas de beneficio público que Puiggari abordó. En 1863 publicó Lecciones de química aplicada a la higiene y a la administración para uso especial de los alumnos de química de la Universidad, que fue premiada por la Sociedad de Farmacia con medalla de oro. En 1883 obtuvo el doctorado en farmacia con una tesis sobre Dopaje de las quinas y de sus preparaciones farmacéuticas. Los ministerios reclamaban sus informes, fue considerado el fundador de la enseñanza de la química moderna en Argentina. Actualmente su retrato se exhibe en el gabinete de química de la Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales de la Universidad de Buenos Aires.
Obras de ~: Lecciones de química aplicada a la higiene y a la administración, 1863; Dopaje de las quinas y de sus preparaciones farmacéuticas, 1883; Sobre la inocuidad de los saladeros, 1871; Análisis de las aguas del Río de la Plata, 1869.
Bibl.: V. O. Cutolo, Nuevo Diccionario Biográfico Argentino, t. IV, Buenos Aires, Elche, 1975, pág. 626; M. B. Bahía, “Doctor Miguel Puiggari”, en Anales de la Universidad de Buenos Aires, t. IV, Buenos Aires, 1889, págs. 214-217; E. Herrero Ducloux, “Los estudios químicos en la República Argentina”, en Revista de la Universidad de Buenos Aires, t. XVII (1912), págs. 20-33.
Sandra Fabiana Olivero
