Cid Díaz, José Manuel. Cabañas de la Sagra (Toledo), 17.III.1931 – Madrid, 5.VIII. 2002. Veterinario y catedrático.
En 1958 finaliza sus estudios de licenciado en Veterinaria en la Universidad Complutense de Madrid, y en 1977, tras defender su tesis doctoral, Estudio de los dátiles en la alimentación animal, obtiene el grado de doctor en Veterinaria por esa misma Universidad, recibiendo la máxima calificación, sobresaliente cum laude.
En un principio su actividad profesional la desarrolla en la empresa privada, incorporándose el 1 de abril de 1962 como técnico especialista en alimentación a la empresa Piensos Españoles S.A., filial de la Organización Internacional Protector con sede en Bélgica.
Alcanza el cargo de director del Departamento de Estudios e Investigación (1966-1984), desarrollando diversos trabajos relacionados con la alimentación animal para el Comité d’Étude International Protector.
Sin embargo, su inquietud profesional le llevará rápidamente a ocupar puestos relevantes en la enseñanza y la investigación universitarias. Así, en la Facultad de Veterinaria de Madrid imparte docencia teórica y práctica en las asignaturas de Biología (1966-1973), Genética (1977-1978) y Biometría (1978-1985), destacando su contribución al conocimiento de las aves. En 1985 se hace responsable, en la Facultad de Veterinaria de Murcia, de la puesta en marcha de la disciplina Nutrición y Alimentación animal, primero como profesor titular y desde 1993 ocupando el puesto de catedrático dentro del área de Producción animal.
Su actividad investigadora pasa por dos períodos bien diferenciados, uno en la Universidad Complutense de Madrid y otro posterior tras su incorporación a la Universidad de Murcia. En Madrid, bajo la dirección de los doctores Castellá Beltrán y Pérez García realiza sus primeras investigaciones, analizando el papel que desempeñan diversas enzimas en diferentes alimentos. En palabras del propio José Manuel Cid Díaz, “la labor desempeñada por los citados Doctores fue fundamental para su formación científica y profesional”.
En Murcia crea y dirige el grupo de investigación Nutrición y Alimentación animal, desarrollando varias líneas de investigación relacionadas con la nutrición y alimentación de diversas especies domésticas, que dan lugar a la dirección de varias tesis doctorales y a la publicación de numerosos artículos científicos en revistas nacionales y extranjeras. Asimismo, contribuye a la creación de una plantilla estable de profesorado, que sigue hoy día desempeñando tareas docentes e investigadoras relacionadas con la nutrición y alimentación animal en la propia Facultad de Veterinaria de la Universidad de Murcia.
Además de toda esta labor relacionada con el campo de la nutrición y la alimentación animal, dedicó buena parte de su vida a estudiar la historia de la Veterinaria.
En sus últimos años como catedrático en Murcia, organizó diversas Jornadas sobre Historia de la Veterinaria, que dieron lugar a la publicación de dos libros sobre ese tema; fue socio fundador y presidente de la Asociación Murciana de Historia de la Veterinaria (registrada oficialmente el 30 de junio de 2000); dirigió una tesis doctoral sobre Historia de la Albeitería alicantina (año 2001) y consiguió implantar la asignatura Historia de la Veterinaria española en los nuevos planes de estudios de dicha Facultad, impartiéndose por primera vez este tipo de enseñanza en Murcia durante el curso 2001-2002.
Al llegar su período de jubilación (año 2001), fue nombrado profesor emérito en la Universidad de Murcia, cargo que desempeñó hasta su fallecimiento en agosto de 2002. Durante este breve período dedicó todos sus esfuerzos al estudio de la historia de su profesión; además, supo inculcar esta inquietud a sus colaboradores más próximos.
Obras de ~: Estudio de los dátiles españoles en la alimentación animal, Madrid, Editorial Granja, 1958; Seminario sobre el toro de lidia: Generalidades sobre su explotación ganadera, nutricional y alimentaria, Murcia, Servicio de Publicaciones de la Universidad de Murcia, 1998; con J. M. Pérez García, V. Serrano Tomé, L. Moreno Fernández-Caparrós, L. Saiz Moreno, Temas de Historia de la Veterinaria, vol. I, Murcia, Servicio de Publicaciones de la Universidad de Murcia, 2000; con J. M. Pérez García, V. Serrano Tomé, L. A. Moreno Fernández- Caparrós, L. Saiz Moreno, C. M. Ávila Alexandre, Temas de Historia de la Veterinaria, vol. II, Murcia, Servicio de Publicaciones de la Universidad de Murcia, 2004.
Bibl.: A. Bernabé Salazar, “In Memoriam del Profesor Dr. D. José Manuel Cid Díaz, fallecido el 2 de agosto de 2002”, en Anales de Veterinaria, 18 (2002); http://www.racve.es/miembros/ show/id/13.
Francisco Gil Cano
