Militar casi legendario, procedente de la clase de soldado, merecedor de que una de las salas del Museo Específico de la Academia de Caballería lleve su nombre.

Hijo de Antonio Jover y de Josefa Sanchis. Sus antepasados, por línea paterna, eran oriundos de Galicia y se apellidaban Yover; los maternos procedían de Granada y su apellido figura en algunos documentos como Sanchiz o Sánchez (él mismo firmaba como Sánchez). Aunque su fecha de nacimiento también varía en algunos documentos, la del 1 de diciembre de 1778 es la certificada por su partida de bautismo, acto que tuvo lugar —al día siguiente, en su pueblo natal— en la iglesia parroquial de Santa Tecla. [...]