Eustaquio Aguirreolea inicia su formación artística en la Academia de Dibujo de su localidad natal, Vergara, de la mano de José Miguel de Olazábal.

Continúa su formación en la Escuela de Artes y Oficios de la capital guipuzcoana y en 1890 marcha a París, donde acude a la conocida Academia Julian y conoce de primera mano el ambiente artístico de la época. En abril de 1891 regresa a Vergara y abre su primera tienda de fotografía, actividad que combinará con la de pintor decorador. Estas dos facetas se complementan con la importante labor de docencia artística que realizó, tanto en las clases de la Escuela de Artes y Oficios de su localidad natal, como de profesor particular. Entre sus alumnos más conocidos se puede citar al pintor Simón Arrieta. [...]