Fue hijo de Francisco Luís Héctor de Carondelet, V barón de Carondelet y de Novelles, y de María de la Concepción Castaños Aragorri. Vivió hasta los veinte años en los Virreinatos americanos, donde su padre ocupó diferentes puestos como intendente de San Salvador, gobernador de Luisiana y presidente de la Real Audiencia de Quito.

El 15 de abril de 1799 obtuvo plaza de cadete en la Reales Guardias Walonas, incorporándose a su regimiento de la Península en 1807, siendo promovido en marzo de 1808 a subteniente. En este mismo año, durante la Guerra de la Independencia, combatió en Bailén contra los franceses como ayudante de su tío materno, el general Castaños, y obtuvo el grado de teniente coronel. También intervino en el ataque de Logroño y la batalla de Tudela. [...]