Es una de las pocas mujeres de la primera mitad del siglo XIX aficionada a la pintura de flores, y la primera que alcanzó la consideración de Académica de Mérito en la especialidad de Flores y Ornatos de la Academia de Bellas Artes de San Carlos de Valencia, el 4 de diciembre de 1825. La obra por la que obtuvo ese grado académico era “un florero hecho de cera colocado dentro de un marco de cristal”.

Dos años después, en 1827 consta que se hizo entrega a Fernando VII y a la reina María Josefa Amalia de un “florero de cera coloreada” durante la visita de los monarcas a la Academia valenciana. Durante su estancia en la ciudad visitaron diversas instituciones de la ciudad como la Universidad de Valencia y la Academia de San Carlos, donde tuvieron ocasión de comprobar, directamente, los adelantos de los alumnos de la Academia en las Salas del Natural, Yeso, Arquitectura, Matemáticas, Flores y Principios. Durante la visita “en la solemne Junta General extraordinaria le fue entregado al Rey, como muestra de agradecimiento por los beneficios que dispensaba a la Academia, un florero de cera coloreada, que el soberano admitió muy complacido”, aunque según se recoge en el Diario de Valencia, se le regaló a la reina un “primoroso cuadro de flores de cera que casi se equivocaban con las naturales"” entregadas en nombre de la Academia por el regidor consiliario Vicente Pascual de Bonansa, el secretario Vicente María Vergara, y por el director de cámara Miguel Parra, aunque de forma protocolaria fuese entregado primero al rey. Siendo muy posible, que como parece afirmar el Inventario de la Academia (1797-1834), nº 106, se trate de la obra de Josefa Torres. [...]