La primera noticia que se tiene es del 24 de abril de 1335 en que formaba parte del consejo del infante don Pedro, futuro Pedro IV (1336-1387), quien le envía a ver al Rey, su padre, a Valencia, para recoger los pendones y sellos que tenían Pedro de Ejérica, señor de Luesia, y Guillén de Cervellón como regentes del oficio de la Gobernación en Valencia y en Cataluña, respectivamente, cargo del que habían sido destituidos.

Estando Alfonso IV muy grave en Barcelona, el infante Pedro volvió a enviar a García Fernández de Castro, el 20 de enero de 1336, para que notificase a su padre el Rey que no había entregado el castillo de Berdejo como le había ordenado. A los cuatro días murió el Monarca y comenzó el reinado de Pedro IV con el enfrentamiento con Leonor de Castilla, su madrastra, y con los infantes Fernando y Juan, sus hermanastros, a los que no quiso confirmar los bienes que les había donado su padre el rey Alfonso. Dos meses más tarde, Fernández de Castro figura entre los caballeros mesnaderos que, junto con los ricoshombres de Aragón, requirieron al nuevo Rey para que jurase los fueros de Aragón en las Cortes y se coronase en Zaragoza, antes de reunir Cortes en Barcelona como le solicitaban los catalanes, aduciendo que todos sus antecesores así lo habían hecho, ya que Aragón siempre había sido considerado como la cabeza de sus reinos. [...]