Estudió en la Escuela de Artes Oficios y posteriormente en la Escuela de Bellas Artes de Madrid bajo el magisterio de Daniel Vázquez Díaz, siendo condiscípulo de Álvaro Delgado, García Ochoa, Martínez Novillo y Pascual de Lara. Una vez finalizada la Guerra Civil se incorporó a la denominada Segunda Escuela de Vallecas encabezada por Benjamín Palencia, aunque las dificultades económicas le obligaron a abandonar la práctica de la pintura y sobrevivir con el diseño de muebles en una conocida empresa.

Celebró su primera exposición individual en 1952 en la galería Estilo a la que siguen las realizadas un año después en la galería Turner, de Madrid, y en la sala Caralt, de Barcelona, además de colaborar en el homenaje a su maestro Vázquez Díaz que se lleva a cabo en la Dirección General de Bellas Artes. Otras muestras importantes en las que Del Olmo participó son el IX Salón de los Once, la Exposición Arte Libre, de París, la de Arte Español, de Santiago de Chile, la Bienal de Sao Paulo (Brasil) y la Bienal Hispanoamericana de La Habana, donde le concedieron el Premio Jesús Pernas. [...]