Tras sus estudios primarios y secundarios en el colegio de los jesuitas en su ciudad natal, Sancho de Sopranis marchó a Deusto, donde hizo Derecho y Filosofía entre 1909 y 1913. Posteriormente se licenció también en Historia. No obstante esta formación en centros jesuitas, Sancho de Sopranis se vinculó estrechamente a los dominicos. Ejerció la enseñanza en el colegio de los marianistas y en el Instituto de Bachillerato de Jerez de la Frontera, pero de forma temporal, porque lo que le interesaba era la investigación.

Sus estudios abarcan un amplio campo cronológico y temático, centrado en la zona “gaditano-xericiense”, como gustaba definirla. Medievalista y modernista, se ocupó de diferentes aspectos económicos y sociales: Inquisición, expulsión de judíos, colonias de comerciantes extranjeros, devociones populares, relaciones comerciales entre Marruecos y la bahía de Cádiz, jurisdicción de señorío y realengo de El Puerto, demografía… Además, biografió a Pedro de Vera, Charles de Valera y Pedro de Estopiñán. Estuvo muy relacionado con el Centro de Estudios Históricos Jerezanos y con el Instituto de Estudios Africanos, en ambos, apadrinado por Tomás García Figueras. Fue académico correspondiente de la Real Academia de la Historia y numerario de la Real Academia Hispanoamericana de Cádiz desde 1926. [...]