Según él mismo contaba, sus comienzos como árbitro fueron puramente casuales. Contaba trece años cuando se encontraba como espectador en un partido de equipos no federados; ante una discusión sobre si el balón había traspasado o no la línea de meta, y no habiendo árbitro que decidiera la cuestión, ambos contendientes le preguntaron, tomando su parecer como correcto. Al ser obedecido por todos, Zariquiegui consideró que había comenzado su carrera como árbitro.

Perteneciente al Colegio Navarro, debutó en Primera División en un partido entre el Málaga y el Lérida disputado el 17 de septiembre de 1950, cuando tan sólo contaba 25 años de edad. Su ascenso fue meteórico; en cuatro temporadas pasó de pitar en Tercera División a hacerlo en categoría internacional. Arbitró en Primera División durante veinte temporadas, llegando a dirigir 248 encuentros. Fue el árbitro más joven de Primera División en su época y durante muchos años el que más partidos dirigió en la historia del Campeonato Nacional de Liga. [...]