La conocida familia Mahou es originaria de Lorena (Francia). Su presencia en Madrid está probada desde mediados del siglo xix, cuando Casimiro Mahou Bierhans se dedicaba a la fabricación de papel pintado y de pinturas en la plaza del Limón. En 1875 falleció, y su viuda, Brígida Solana Fernández, natural de Ambite (Madrid), continuó el negocio familiar ayudada por sus cinco hijos. En 1889 se constituyó la SRC Hijos de Casimiro Mahou, con la finalidad de ampliar la dimensión de la empresa, que se dotó de un local más amplio en los mismos terrenos que venían ocupando. A la fabricación de pinturas se sumaría ahora la de hielo y cerveza al estilo de Alemania, país con el que los Mahou mantenían importantes relaciones comerciales.

La fábrica de cervezas Mahou empezó como pequeño negocio familiar para servir al mercado madrileño un producto de reducida pero creciente demanda. [...]