Nacido en la ciudad compostelana hacia 1580, desde su juventud residió en Orense, como denota su condición de natural de la ciudad orensana que mantuvo durante toda su vida, lo cual llevó a plantear durante cierto tiempo su verdadera filiación geográfica.

Moure se formó con el escultor hispanoportugués Alonso Martínez de Montánchez, en torno a 1594, del cual heredó ciertas características escultóricas que el joven Moure plasmó en sus primeros encargos conocidos, hacia 1598.

En una primera etapa, la obra escultórica de Moure (siempre ligada a la arquitectura de interiores eclesiásticos) evidencia una rigidez muy marcada, de herencia renacentista. Un ejemplo de ello se puede encontrar en la definición formal de los bustos escultóricos, que algunos especialistas han determinado como influencia de los castellanos Berruguete y Juni. De esta primera etapa descuellan su escultura de San Roque, en la Catedral de Orense, así como los retablos de la iglesia de Villar de Sandiás y de la parroquia de Santa María de Beade, así como una escultura en bulto redondo atribuida recientemente a Moure, que parece identificarse con el comendador sanjuanista fray Fernando Manuel de Ludueña, del que da fe un protocolo de la iglesia de Beade (1608): “e ottra ystoria de Nuestra Señora, questen presentes la asención y coronacion, todo junto, con solas una ymagen de nuestra Señora en toda ella, con quatro angeles metidos, unas nubes y abajo de la mesma ystoria una figura de un caballero armado, de rodillas, con su zelada a los pies”. [...]