Florentino Díaz Flores (a lo largo de su vida siempre utilizó su apodo como si fuera el segundo apellido) representa como pocos la figura del apoderado de toreros a la antigua usanza, independiente y entrañable, alejado de las grandes “casas empresariales” pero, al mismo tiempo, bien relacionado con todas ellas. A mediados del siglo xx en el que las diferentes funciones de los personajes del mundo del toro estaban en general aún separadas, los apoderados independientes tenían una relevancia y una influencia que fue disminuyendo a medida que los grandes gestores comenzaron a ejercer también las funciones de ganaderos y apoderados.

Nacido en un pueblo de Ávila, pero considerado siempre como salmantino, Díaz Flores quedó huérfano de padre y madre muy joven y se dedicó en su localidad natal a cuidar cerdos y vacas. En Madrid trabajó en una tienda de ultramarinos y en una chocolatería. [...]